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フライパンでケークサレ風

久々過ぎる投稿です。

残り野菜とホットケーキミックスでケークサレを作るのですが、
さらに簡単に、フライパンで焼いてみました。

材料
ホットケーキミックス 200グラム
卵 1個
牛乳 卵と合わせて200ccくらい※
野菜(玉ねぎ、キャベツ、ホウレン草など) 合わせて1~2カップ
スライスハム 4~5枚
粉チーズ 大さじ2~3杯
※水や野菜ジュースに変えても可。混ぜても可。
(多少食感は変わります)
卵を含む水分が合わせてだいたい200ccになれば良い。


作り方
1.野菜、ハムはみじん切りにして、軽く炒め、取り出しておく。(この時点でフライパンを洗っておくとスムーズ)
2.ボウルにホットケーキミックスと卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。
3.2に1と粉チーズを加えて軽く混ぜる。
4.熱して濡れふきんで軽く冷ましたフライパンに3を全量入れ、弱火で15分ほど焼く。
5.表面にプツプツ穴が開き、周囲が乾いてきたら、ひっくり返してさらに5~10分焼く。
6.真ん中に竹串などをさして、生地が付いてこなければ出来上がり。

ランチにもおやつにも。
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