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和風?麻婆茄子

20050709210600

茄子というと、いつも揚げ漬けばかりなんで、
今日は違うものを・・・と、生姜とネギとひき肉をあわせてみそ味で炒めてみました。

特に意識したわけではないのだけど、何となく、和風の麻婆茄子みたいな味わいになりました。

そういえば、味噌を甜面醤と豆板醤に変えれば、そのまま麻婆茄子ですね(^^;
7/12修正:
書きかけ途中でそのままにしてしまってた・・・(^^;
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